Wat je in de supermarkt koopt, is niet altijd wat het lijkt. De Consumentenbond slaat alarm over een nieuwe trend waarbij voedingsproducten ongemerkt worden aangepast.
Terwijl de prijzen vaak gelijk blijven of zelfs stijgen, gaat de kwaliteit achteruit — zonder dat dit duidelijk op de verpakking te zien is.
Minder inhoud of sleutelen aan het recept
Waar eerder vooral werd gesproken over ‘krimpflatie’ — producten die kleiner worden maar hetzelfde kosten — zien onderzoekers nu iets anders gebeuren.
Fabrikanten veranderen stilletjes het recept van producten: minder vis in snacks, minder fruit in siroop, of veel minder olijfolie in olieproducten.
De verpakking blijft vrijwel identiek, maar de inhoud is dus niet meer hetzelfde. De Consumentenbond onderzocht 600 producten en kwam tot opvallende conclusies:
- Albert Heijn lekkerbekjes: ooit 66% vis, nu ‘iets meer dan de helft’.
- Plus bosvruchtensiroop: van 19% bosvruchten naar 6%.
- Bertolli vloeibare olie: van 20% olijfolie naar slechts 7%.
Ondanks deze veranderingen is de prijs in veel gevallen gelijk gebleven — of juist verhoogd.
Supermarkten reageren: ‘Het smaakt beter zo’
Supermarkten geven hun eigen uitleg. Zo laat Albert Heijn weten dat de nieuwe samenstelling van hun lekkerbekjes juist beter in de smaak valt, omdat klanten vooral van het paneermeel zouden houden. Plus zegt over hun siroop: “Je proeft toch vooral het aroma.”
Volgens de Consumentenbond is dat niet genoeg. Woordvoerder Joyce Donat zegt daarover: “Als een recept écht verbeterd is, dan staat dat meestal groot op de voorkant van de verpakking. Nu blijft het stil.”
Kleine lettertjes en verborgen veranderingen
In veel gevallen staat de aanpassing alleen vermeld in de ingrediëntenlijst, vaak in kleine letters op de achterkant van de verpakking.
Omdat bijna niemand oude en nieuwe etiketten met elkaar vergelijkt, merkt de consument het verschil vaak pas thuis — als het al opvalt.
Het probleem speelt vooral bij huismerken, maar ook bekende merken veranderen ingrediënten zonder hier ruchtbaarheid aan te geven.
Waarom dit gebeurt? Besparing
Volgens de Consumentenbond is de reden simpel: dure ingrediënten worden vervangen door goedkopere alternatieven.
Zo kunnen bedrijven kosten besparen, terwijl de prijs voor de consument gelijk blijft of zelfs toeneemt. Zolang er geen verplichte melding van deze aanpassingen is, blijven fabrikanten hiermee doorgaan.
Oproep tot meer transparantie
De Consumentenbond pleit voor duidelijke etiketten die aangeven wanneer een recept is aangepast. Consumenten hebben recht op eerlijke informatie, zegt de organisatie.
“Als je een product koopt waarvan je denkt dat het veel fruit of vis bevat, moet je niet achteraf ontdekken dat dat nauwelijks zo is.”
